Katero stran folije uporabiti?
Aluminijasta folija je uporaben kuhinjski izdelek pri segrevanju, shranjevanju in zamrzovanju živil. V njem lahko pražimo krompir, skuhamo ribe in zamrznemo ostanke hrane. Seveda je glavna stvar, ki se ji je treba izogibati, uporaba za pokrivanje hrane v mikrovalovni pečici: elektromagnetni tokovi lahko povzročijo, da se folija iskri in potencialno povzroči požar. Aluminijasta folija je odlična za zavijanje mesa in/ali zelenjave pred peko na žaru ali peko – folija bo med kuhanjem izolirala vlago iz vsebine. Prav tako ščiti zunanjost krhkih sestavin pred odprtim ognjem in preprečuje, da bi se razgradile in odpadle z žara. Uporablja se lahko za domače žare in celo izlete na prostem ter tradicionalne pečice.
Druga pomembna uporaba aluminijaste folije je pakiranje pripravljene ali že kuhane hrane, kot so sendviči, burgerji in buritosi. Zadržuje in ohranja hrano prav tako dobro kot papir ali mehka plastika, prav tako pa ga je mogoče reciklirati, ko ni več hrane, zaradi česar je okolju prijaznejša alternativa, zlasti mehki plastiki. Restavracije pogosto uporabljajo aluminijasto folijo za zavijanje ostankov hrane strank, čeprav je to pogosto videti manj privlačno kot uporaba papirnatih posod za hrano.
Toda ali stik hrane s svetlo ali temno stranjo aluminijaste folije te procese ovira ali izboljša?
Skratka, znanost kaže, da ni razlike in ni pravega ali napačnega načina za uporabo aluminijaste folije, ne glede na to, ali hrano kuhate ali zamrzujete v aluminijasti foliji, jo lahko postavite na katero koli stran, obrnjeno v obe smeri.
Dobro je, da hrano postavite na obe strani, da se lahko odločite, ali vam je všeč sijoča stran navzven ali temna stran navzven. " To je preprosto rezultat proizvodnega procesa. Učinkovitost folije je enaka ne glede na to, katero stran uporabljate.
Zakaj imajo aluminijaste folije sijoče in mat stranice?
Svetleča stran nastane, ko se dva lista zvijeta hkrati (podvoji debelino zvitka) in ju nato ločita, kar pomeni, da notranji površini ostaneta mat, medtem ko zunanji površini ostaneta sijoči.
Pri uporabi folije proti prijemanju pa obstaja razlika med obema stranema, ker je premaz proti prijemanju samo na eni strani. V tem primeru postavite hrano na stran z oznako "non-stick".
