Aluminijasta folija je verjetno eden najbolj vsestranskih predmetov v kuhinji. Ne samo, da ga je mogoče oblikovati v kakršno koli obliko ali razpoko, lahko ga tudi spremenite v podloge, torbe, šotore ali ovoje. Poleg tega je ta sijoči material zelo vzdržljiv, zlasti v primerjavi z embalažnimi materiali, kot je pergamentni papir.
Toda kljub svoji vsestranskosti še vedno obstaja veliko napačnih predstav o uporabi aluminijaste folije za domačo kuhinjo. Da bi izvedeli, kako najbolje uporabiti aluminijasto folijo v kuhinji, smo se obrnili na nekaj živilskih strokovnjakov. Naučite se razlike med običajno aluminijasto folijo in aluminijasto folijo za težke obremenitve ter ali lahko aluminijasto folijo uporabljate v pečici, cvrtniku ali mikrovalovni pečici. Seveda smo odgovorili na najbolj pereče vprašanje vseh:
Sijajna stran navzgor ali navzdol?
Funkcije aluminijaste folije
Aluminijasta folija, včasih imenovana tudi staniol, je zelo tanek, sijoč list kovinskega aluminija. Izdelan je z valjanjem velikih plošč aluminija do debeline manj kot 0,2 mm.
Uporaba aluminijaste folije je odvisna od uporabe, vendar se pogosto uporablja kot zavitek ali pokrov pri kuhanju. Kuhanje To je zato, ker je aluminijasta folija odličen prevodnik toplote, zato preprečuje, da bi toplota in vlaga uhajala iz hrane. Aluminijasto folijo lahko uporabite tudi za oblaganje dna pekačev med kuhanjem, s čimer preprečite prijemanje hrane in olajšate čiščenje.
Običajna folija vs. težka folija
Kot že ime pove, je težka folija debelejša in močnejša od navadne folije, je dejal Manning. Ta dodatna vzdržljivost lahko prenese visoke temperature, zato je primerna za zavijanje hrane in njeno polaganje neposredno nad premog ali odprt ogenj. Navadna aluminijasta folija je tanjša in zato zadržuje manj toplote in vlage. Zaradi tega je idealen za bolj osnovne namene, kot je pokrivanje kuhane hrane, da ostane topla in sočna.
