Ljudje imajo na splošno različne poglede na uporabo aluminijaste folije pri kuhanju: Nekateri ljudje verjamejo, da uporaba aluminijaste folije za peko na žaru predstavlja tveganje za zdravje. Drugo mnenje pa je, da je peka na alu pladnjih ali alu foliji koristna in neškodljiva, saj poskrbi, da maščoba iz žara ne kaplja direktno v oglje, maščoba, ki pade v oglje, pa bo pri gorenju zgorela. Spuščanje rakotvornih snovi v hrano škoduje zdravju ljudi.
Vse zgornje točke veljajo, vendar ne bi smeli pokvariti vzdušja odlične izkušnje z žarom s pretiranimi skrbmi. Dejansko lahko pečenje predzačinjenega mesa in zelenjave na žaru ali pečenje rib, pokapanih z limoninim sokom, povzroči selitev aluminijevih ionov iz pladnja ali folije v hrano na žaru. Po drugi strani pa lahko uporaba aluminijastega pladnja ali folije pomaga preprečiti, da bi maščoba kapljala v oglje, kjer se lahko pri gorenju maščobe sprostijo rakotvorne snovi. Zato je odločilna pravilna uporaba aluminijastih pladnjev ali aluminijaste folije.
